不锈钢具有不锈、耐酸、耐高温、耐磨和一般无磁性等特点。不锈钢是我们常见的一种高级，如我们日常生活中的不锈钢刀具、不锈钢餐、不锈钢建筑材料等。

　　我们日常所见的不锈钢，大多是302、304等基本相同的镍铬不锈钢和1-4 Cr13的铬不锈钢(老百姓所说“”)。在我国，不锈钢的品种()在100种以上，而且中的元素不同和含量不同，其性能和价值也大不相同。因此，对不锈钢的鉴别，必须认真研究，弄清钢号印记，用综合试验等方法才能正确识别。

　　不锈钢标牌的鉴别方法如下：

　　用吸铁石鉴别

　　磁石能基本区别两类不锈钢。因为铬不锈钢在任何状态下均能被磁石吸引;铬镍不锈钢在退火状态下一般是无磁性的，在后，有的会有磁性的。但含锰较高的是无磁性的;铬镍氮不锈钢的磁性情况更为复杂：有的无磁性，有的有磁性，有的纵面无磁性而横面有磁性。因此说，磁石虽能基本区别铬不锈钢和铬镍不锈钢，但不能正确区分一些特殊性质的钢种，更不能区分具体的钢号。

　　用鉴别

　　将钢材上的氧化层除去，放上一滴水，用擦，擦后如不变色，一般为不锈钢;如变紫红色，无磁性的为，有磁性的一般为普通钢或。

　　对于特殊性质的钢种，我们还需采取以下三种办法进行鉴别。

　　磨花鉴别

　　磨花鉴别是把不锈钢在上磨，观其火花。如火花呈流线形，并有较多较密的节花，即为含锰较高的或锰氮钢;如无节花即为或铬镍不锈钢。

　　退火法鉴别

　　的铬镍不锈钢，如有磁性，可取小块在火中烧红让其自然冷却或放入水中(退火)，一般来说，经退火后磁性会显著减弱或完全消失。但有些铬镍不锈钢，如Cr18Ni11Si4AlTi钢和Cr21Ni5Ti钢，因钢中含有较多的元素，其内在组织有相当部分是。因此，即使在热加工的状态下也有磁性的。

　　化学定性法鉴别

　　化学定性法是鉴别有磁性的不锈钢中是否含镍的一种鉴别办法。其方法是，将小块不锈钢溶解于王水中，用净水将酸液冲淡，加入中和后，再轻轻注入镍试剂。如在液面上浮有红色绒状物质，即表明不锈钢中含有镍;如没有红色绒状物质，即证明不锈钢中无镍(但由于不锈钢中含镍量低，一般只有百分之几，镍的含量不易显露或确定多少，一般须用标准样品实验多次后才能掌握)。

　　以上几种鉴别办法说明，用感管鉴别不锈钢，不仅要用几种方法综合试验，而且其试验结果只能确定某种类型的不锈钢标牌，不能确定钢中含有哪几种合金元素和具体含量。因此说，感官鉴别的方法，目前是极不完善的，有的可能是错误的，还有许多的物理现象，还只知其然而不知其所以然，有待于进一步探讨。

　　要正确区别不锈钢钢种的最好办法，是深入调查研究，请有关检测单位进行检测判定。这是正确分清不锈钢钢种和质量的根本方法。

　　最简单的方法是用不锈钢药水!